Kochbücher

Selber kochen: Das ist das Motto der Stunde – zumindest so lange die Restaurants noch geschlossen sind. Kochbücher profitieren davon, auch im längerfristigen Vergleich. Frische Zahlen von Media Control.

Hädecke hat beim ersten Deutschen Verlagspreis einen der drei Hauptpreise gewonnen. Der Verlag sei eine "Oase in der Wüstenei der Kochbuchszene", heißt es in der Begründung. Der Preis ist hochverdient, aber: Ist die Kochbuchlandschaft in Deutschland wirklich so ausgedörrt? Vier Marktkenner sehen das ganz anders - nachzulesen hier auf boersenblatt.net und im Börsenblatt-Spezial Essen & Trinken, das frisch erschienen ist.

Das junge Onlinemagazin "Kaisergranat" will die wichtigsten Kochbücher der Saison rezensieren. Geht das? Antworten von Gründer Benjamin Cordes.

Die Warengruppe "Essen & Trinken" ist zurzeit auf Diät - zumindest beim Umsatz. Bis zur 14. Kalenderwoche 2017 hat die Branche 4,2 Prozent weniger mit Kochbüchern eingenommen als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Gleichzeitig konkurrieren immer mehr Novitäten um die Käufer (2016: knapp 2.000 Printtitel laut VLB). Nehmen sich die Verlage gegenseitig die Butter vom Brot? Einschätzungen aus vier Verlagshäusern.

Zabert Sandmann, Trauner, AT Verlag: Beste Kochbücher der Welt kommen in diesem Jahr aus allen drei deutschsprachigen Ländern. Die Gewinner der Gourmand World Cookbook Awards, um die sich diesmal Verlage aus 171 Nationen beworben haben.

Der Kochbuchmarkt in Deutschland legt immer noch zu: In den ersten neun Monaten 2014 sind die Umsätze in der Warengruppe Essen & Trinken um 2,6 Prozent gestiegen. Das haben die Marktforscher von GfK Entertainment im Auftrag des Börsenblatts ermittelt - für das Spezial Essen & Trinken, das in dieser Woche erschienen ist.

Foodfotograf René Riis hat zwei Herbsttitel bebildert, zwischen denen optisch und inhaltlich Welten liegen: "La Veganista backt" und "Grillen und Räuchern". Ein Interview über das Kameraspiel mit Licht und Schatten, mit Tofu und T-Bone-Steak.