Marktforschung

Der Kochbuchmarkt hat in der Pandemie kräftig zugelegt. Dafür gibt es viele Gründe. Frische Zahlen von Media Control.

Die Buchbranche hat sich 2020 stabil gezeigt und einen Umsatz von rund 9,3 Milliarden Euro erwirtschaftet. Deutliche Steigerungen verzeichnete der E-Commerce - wobei die buchhändlerischen Webshops Amazon locker abgehängt haben. Auf seiner Wirtschaftspressekonferenz hat der Börsenverein am Donnerstag eine Bilanz für das vergangenen Jahr und das erste Halbjahr 2021 gezogen.

Nach einer Umfrage von Skoobe in Deutschland, Österreich und der Schweiz lesen 50 Prozent nahezu genauso viel und häufig Bücher, 43 Prozent gaben sogar an, mehr Bücher als noch vor Pandemiebeginn zu lesen. Dennoch gibt es Veränderungen.

Wenn es um Statistiken über die Buchwelt geht, gibt es innerhalb Europas noch große Unterschiede. Das hat das Netzwerk Aldus Up anhand von Daten zu Leseförderung und Übersetzungen festgestellt.

Die unter 40-Jährigen kaufen am häufigsten gebraucht, Frauen verkaufen öfter aussortierte Bücher als Männer und für 87 Prozent sind niedrigere Preise beim Kauf von Second-Hand. Büchern und -.Medien am wichtigesten: Ergebnisse des neuen "Momox Second-Hand-Reports".

In einem Acht-Länder-Vergleich ziehen die Deutschen das Bargeld allen anderen Bezahlmethoden vor. Am konservativsten sind die Vebraucherinnen. Die deutschlandspezifischen Ergebnisse der Studie im Einzelnen:

Die verlegerische Vielfalt in Deutschland kann nicht allein durch die Marktdynamik erhalten werden: Kulturstaatsministerin Grütters hat eine Studie veröffentlicht, die strukturelle Verlagsförderung sowie Produktionskostenzuschüsse vorschlägt.

Die Corona-Pandemie hat nicht nur dem E-Book-Markt einen Schub gegeben, sondern auch Kaufgewohnheiten verändert. Die Zahl der Hybridkäufer*innen ist deutlich gestiegen.

Digitale Bücher haben im Corona-Jahr zeitweilig zugelegt: Der Umsatz von E-Books am Publikumsbuchmarkt stieg im Jahr 2020 im Vergleich zum Vorjahr um 16,2 Prozent.

Die Corona-Pandemie ändert die Konsumgewohnheiten der Bevölkerung. Welche Produkte und Vertriebswege gerade jetzt profitieren können, wie sich das Konsumverhalten nach der Pandemie entwickeln wird, mit welchen großen Trends sich alle Händler*innen befassen sollten, erläutert Konsumforscherin Petra Süptitz, Director Marketing & Consumer Intelligence bei GfK.