Kochbücher

Gibt es zu viele Kochbücher? Und mit welchen Novitäten wollen sich die Verlage im Herbst aus der Masse hervorheben? Antworten aus vier Kochbuchverlagen.

Ein starker Kochbuchherbst würde der Warengruppe Essen & Trinken guttun. Ein Blick auf Umsatzzahlen und Käufergruppen, auf Food-Trends und potenzielle Blockbuster.

Am 21. November wurden in Hamburg die besten Kochbücher des Jahres ausgezeichnet. Eine Jury aus 43 Kulinarik-Expertinnen und -experten hat die Preisträger aus rund 100 nominierten Büchern bestimmt. Die Preise wurden im Rahmen einer feierlichen Gala mit über 120 Gästen in Hamburg verliehen.

Zum 1. März übernimmt Eva Hege die Verlagsleitung des Kochbuchprogramms von Gräfe und Unzer. Sie folgt auf Hanne Marie Schröder, die das Unternehmen im Februar verlassen hat, um sich neu zu orientieren.

In Hamburg sind an diesem Mittwoch die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres ausgezeichnet worden. Der Preis für das Lebenswerk geht an einen Physiker.

Spitzenkoch und Bestsellerautor Alfons Schuhbeck hat jetzt offenbar Revision gegen das Urteil eingereicht, das ihm wegen Steuerhinterziehung eine mehrjährige Haftstrafe auferlegt hat. Wie geht sein Hausverlag ZS mit der Situation und neuen Buchprojekten um?

"Stiebner Genuss" heißt das neue Kochbuchsegment, das der familiengeführte Münchner Verlag mit fünf Titeln im Frühjahrsprogramm startet.

Das Patisserie-Fachbuch "Fleurs" (Matthaes) gehört ebenso dazu wie der Einsteigertitel "#ask Toni - Wein ist unkompliziert" (EMF): Die Nominierungen für den Deutschen Kochbuchpreis 2022 stehen fest. Das teuerste Kochbuch kostet stolze 375 Euro.

Ottolenghi wird mehr von Frauen, Dutch-Oven-Grilltitel werden mehr von Männern gekauft. Das geht aus den Consumer Insights von Media Control zur WG "Essen & Trinken" hervor. Welche Altersgruppen greifen am ehesten bei Kochbüchern zu?

Von Yotam Ottolenghi bis Johann Lafer: Der Kochbuchmarkt wird heute von Autorenmarken geprägt - was sich an den Bestsellerlisten ablesen lässt. Haben Kochbücher, die eher auf Themen und Konzepte setzen, deshalb ausgedient? Fragen an Stevan Paul, Blogger und selber Kochbuchautor.