Kochbuchmarkt
"Der letzte Test findet am heimischen Herd statt"
18. September 2011
Marktführer Gräfe und Unzer sieht noch Wachstumspotential im Kochbuchsegment: Ein Interview mit Marketingleiterin Sonja Löffler.
Immer mehr Verlage bedienen den Kochbuchmarkt, gleichzeitig sind die Umsätze mit dem Segment laut Media Control leicht rückläufig. Kann GU weiter wachsen?Löffler: Der Kochbuchmarkt ist für GU ein äußerst stabiles Segment – auf hohem Niveau und mit wachsenden Marktanteilen. Über neue Wettbewerber freuen wir uns. Diese beleben das Segment, und als Marktführer nehmen wir die Herausforderung zur kontinuierlichen Weiterentwicklung gerne an. Die Veränderungen in den Zielgruppen liefern uns zudem zahlreiche Impulse zu neuen Themen und Darreichungsformen. In diesem Sinne sehen wir für GU große Chancen für weitere Expansionen im Kochbuchmarkt.
Im Herbst bieten viele Verlage Kochbuch-Aktionen an. Warum geht Gräfe und Unzer mit den Themenwelten einen anderen Weg? Und wie gut wird er vom Handel, von den Kunden angenommen? Löffler: Wir haben die Anzahl monothematischer Aktionen deutlich reduziert und richten unsere Kommunikation an übergreifenden, saisonalen Kundenbedürfnissen aus. Aber im Rahmen unserer Marketingkampagne "Schenken", die von Oktober bis Dezember stattfindet, spielt das Thema Kochen natürlich eine ganz zentrale Rolle.
Ihre Kampagnen flankieren Sie mit dem GU-Kundenmagazin. In welcher Auflage vertreiben Sie das Gratis-Heft? Und was lässt sich GU diese Werbemittel kosten? Löffler: Das GU Magazin hat eine Auflage von rund zwei Millionen Stück und wird in reichweitenstarken Publikumszeitschiften wie Living at Home, Für Sie, Kochen&Genießen usw. gestreut, als Mailing postalisch versandt und im Buch- und Fachhandel ausgelegt.
Auch mit den GU-Live-Aktionen werben Sie um den Kunden. Wieviele Termine gibt es im Handel pro Jahr? Wie aufwendig ist die Veranstaltungstour durch den Buchhandel? Löffler: Unsere GU Live Aktionen werden vom Handel sehr geschätzt und wir führen mittlerweile ca. 160 Aktionen pro Jahr durch. Die Chance, unsere Marke GU auf diesem Wege für den Kunden unmittelbar erlebbar zu machen, ist uns den Aufwand wert.
Arbeitet GU an neuen Vertriebs- und Werbestrategien? Gibt es spezielle Aktionen für den Herbst? Löffler: Anschließend an den großen Erfolg im vergangenen Jahr steht im Herbst, wie erwähnt, die Markenkampagne "Schenken" im Mittelpunkt unserer Aktivitäten. Und natürlich arbeiten wir kontinuierlich an neuen Strategien und Konzepten - so wie es Kunden, Märkte und unser eigener hoher Anspruch jeweils immer neu erfordern. Auch Social Media Marketing wird bei Gräfe und Unzer in Zukunft sicher eine Rolle spielen.
Welchen Part übernimmt das allgemeine Sortiment beim Kochbuch-Absatz von GU? Ist der Umsatzanteil rückläufig - zugunsten der Spezialisten und des Online-Handels?Löffler: Das stationäre Sortiment ist für unser Kochbuchsegment mit Abstand unser wichtigster Partner, was einleuchtet, wenn man sich vor Augen hält, wie relevant Haptik, Optik und die Benutzerführung beim Betrachten eines Kochbuchs für die Kaufentscheidung sind. Natürlich fällt auch der Präsentation und einem wertigen Umfeld eine entscheidende Rolle zu. Und nicht zuletzt die Qualität der Inhalte: der letzte Test findet am eigenen Herd statt.
Mehr über den Kochbuchmarkt und die Werbestrategien der Akteure in der aktuellen Print-Ausgabe des Börsenblatts, im Extra Essen, Trinken, Genießen.
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