"Ich bin im Paradies auf Erden gelandet", sagt Alexandra Baier mit einem Lächeln im Gesicht. Den Garten Eden hat sie für sich in der Münchner Schrannenhalle gefunden, einer alten Markthalle, in der die italienische Feinkostkette Eataly 2015 ihren ersten deutschen Flagshipstore eröffnet hat – inklusive einer Kochbuchhandlung, die Baier seit rund einem Jahr leitet. "Das ist die Kombi aus allem, was mir im Leben Spaß macht: Kochen, Bücher, Sprachen, Italien, Genuss … Als ich die Stellenausschreibung sah, war mir sofort klar: Das muss ich machen!", erzählt die 30-Jährige, der die Leidenschaft zu gutem Essen schon in die Wiege gelegt wurde. Die Urgroßeltern eröffneten in Bayreuth ein Wirtshaus, das bis heute als Familienbetrieb mit traditioneller fränkischer Karte geführt wird. "Meine Kindheit hat in der Küche stattgefunden. Eine Trennung zwischen Familie und Arbeit gab es nicht, das hat mich geprägt", erinnert sich die junge Frau. Wer etwas erreichen wolle, müsse hart arbeiten, das hat sie von zu Hause mitgenommen: "Wir sind alle Macher." Aber auch, dass man sich selbst treu bleiben soll und sich neu erfinden darf.
Von der Werbung zum Buch
Alexandra Baier war schon als Kind ein Bücherwurm, das Germanistikstudium eine fast logische Folge. So kriegte sie auch beruflich "die Kurve zum Buch", wie sie selbst es formuliert. Neben der Uni sammelte sie erste Erfahrungen in einer Buchhandlung, lebte ein halbes Jahr in London, wo sie an einer Sprachschule jobbte. Später absolvierte sie ein Volontariat in der Kinderbuch-Redaktion des Loewe Verlags. Der Liebe wegen zog es sie schließlich nach München. Sie nahm die Herausforderung an, in einer Werbeagentur Neues auszuprobieren, bis der Prego cookbookstore des ZS Verlags auf den Plan trat. "Es war Liebe auf den ersten Blick und passte einfach perfekt", sagt Alexandra Baier, der eine Kollegin fürs Marketing und Aushilfen im Verkauf zur Seite stehen. "Hier kann ich etwas bewegen, intuitiv und mit viel Freiheit arbeiten, täglich schöne neue Bücher für uns entdecken, Trends aufspüren, viel aus dem Feedback unserer Kunden mitnehmen und Ideen für Veranstaltungen entwickeln. Das gibt mir Energie und Antrieb."
Arbeitsplatz mit viel Bewegung
Auf 40 Quadratmetern bietet Prego ein verlagsübergreifendes Sortiment, überwiegend an kulinarischen Büchern und Ratgebern. Zu Ostern lockt eine Auswahl an erlesenen Kinderbüchern, auch italienische Titel sind dabei. Eine Eisdiele und eine Kaffeebar rahmen die Buchhandlung ein. Darüber hinaus werden auf der gesamten Eataly-Fläche themenaffine Titel positioniert. Weil alle Bücher über die Zentralkasse laufen und nicht in der Buchhandlung kassiert wird, haben Baier und ihr Team besonders viel Zeit für die Beratung der Kunden. Der Austausch mit der Zielgruppe ist für die Prego-Leiterin nicht nur das Schöne an ihrem Beruf, sondern auch wichtig fürs Geschäft. "Unsere Kunden suchen besondere Kochbücher. Die Kunst ist, das Sortiment auf ihren Geschmack auszurichten."
In der 4.600 Quadratmeter großen italienischen Genusswelt mit Spezialitäten-Shops, Restaurants und Kochschule (Prego auf Facebook) ist die Buchhändlerin dafür bis zu zwölf Kilometer am Tag unterwegs, wie ihr das Fitnessarmband abends anzeigt. Ausgepowert fühlt sie sich deshalb aber nicht. Im Gegenteil: "Ich bin heute geerdet, habe die richtige Balance gefunden." Einen Schritt nach dem anderen machen, das ist ihre Devise. So wie 2016 beruflich den Start bei Prego und privat die Hochzeit – natürlich in Italien am Gardasee. Alexandra Baier ist ihrer Leidenschaft gefolgt und kann feststellen: "Ich bin zum ersten Mal im Leben richtig angekommen. Ich habe Prego gefunden, ohne zu wissen, dass ich danach suchte. Und es passt zu hundert Prozent."
Vielleicht ist diese Motivation der Grund dafür, dass sie ihre neue Position mit Personalverantwortung nicht als Sprung ins kalte Wasser empfunden hat. "Natürlich war vieles auch Learning by Doing", blickt Baier zurück. "Aber ich habe einen großen Vertrauensvorschuss genossen, das hat mir geholfen."
Heimatverbundene Bayerin
Die gebürtige Bayreutherin bezeichnet sich als "Bayerin durch und durch". Was so viel heißt wie: heimatverbunden und ein Familienmensch. Ab und an wird Alexandra Baier trotzdem vom Fernweh gepackt: "Das Reisen inspiriert mich und bringt mich auf neue Ideen. Gleichzeitig macht es mir deutlich, was ich an meinem Zuhause habe."
Was sagen Sie zu ...
... Soulfood?
"Pasta! Ich war schon immer ein Nudelkind. Ist unkompliziert und macht glücklich."
... Lebenslaufhygiene?
"Man sollte bei Entscheidungen vor allem den Mut haben, auf sich selbst zu hören – und keine Angst haben, nach Bauchgefühl zu gehen."
... Heimat?
"Ich bin sehr heimatverbunden, Bayerin durch und durch. Die Familie ist das Allerwichtigste. Die Beziehungen zu meinen Großeltern und meiner Mutter pflege ich sehr."
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